Дрожжи элевые Angel CS-31, 500 г

Вес: 500 гр.

Вид дрожжей: Сухие

Страна: Китай

Пивоваренные свойства:

Интенсивное брожение, высокое сбраживание и высокая флокуляция. Быстрое начало брожения и его завершение в течение 4-5 дней при температуре 18℃. Высокая устойчивость к алкоголю, подходит для высокой концентрации пива, более 9% (объёмное содержание v/v) и выше. Имеет ярко выраженный аромат эфира и фруктовый аромат без неприятного запаха, при правильном обращении. Кроме того, они могут быть использованы для производства пшеничного пива из-за их приятного вкуса.

Применение:

Развести дрожжи кипяченой водой или разбавленным суслом (2:1 воды к суслу) в 5 ~ 10 раз от веса дрожжей при температуре 22 ~ 30 ℃ в дезинфекционной емкости. Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать дрожжи и оставить их на 10 ~ 20 минут. Затем отрегулировать температуру закваски до температуры сусла при наличии разницы температур выше 10 ℃ путем смешивания некоторого количества сусла. Незамедлительно внести закваску и смешать дрожжи и солод циркуляционным насосом. Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск вторжения других микроорганизмов. Не обязательно насыщать воздухом сусло, чтобы помочь дрожжам достичь активного роста.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор E491 Температура брожения: 15~25℃ Инструкции по дозировке: От 50 до 100 г / гл, увеличение дозы вплоть до 100-300 г / гл при особых условиях брожения.

Типичный анализ

Сухой вес: ≥93% Живые дрожжевые клетки: ≥8.0*109 КОЕ / г Дикие дрожжи: ≤1.0*103 КОЕ / г Общее содержание микроорганизмов: ≤5.0*103 КОЕ / г Lactobacillus (молочно-кислая бактерия): ≤1.0*103 КОЕ / г Патогенные микроорганизмы: отсутствуют

Упаковка:

Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, пакеты по 500 г, 20 пакетов в картонной коробке; мешки по 10 кг, 1 мешок в картонной коробке Место хранения Хранить при низкой температуре и в сухом месте, срок годности 24 месяца.